Q

보이차는 어떤 차에 속하는가?

보이차는 현재 분류상 흑차(黑茶)에 속한다.

흑차라는 말은 15세기의 문헌에서 처음으로 언급하는데 "호남성의 차는 품질이 낮아 모두들 흑차를 만들었다"라는 기록이 있다. 이는 호남성, 운남성, 사천성 등 오지에서 자란 야생 차잎이 워낙 떫어 부득이 묵혀 발효시킨 다음 마셔야했고 차잎이 검게 변해 버린 덩어리차를 처음 접한 중원에서는 이러한 검은색 차를 흑차라고 표현한 것이다.

오늘날 중국의 후발효차는 보이차를 본따서 모두 흑차로 분류하고 있다.

*흑차에는 보이차를 비롯하여 육안차,육보차,천량차 등이 있다.

^_^ 돌아가기