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일본차의 종류 - 옥로(玉露)

[출처 : http://www.aichado.com/ 비봉 김진홍]



일본차의 전차와 비슷하지만 재배방법이 틀린것이 가장큰 차이라 하겠다. 통상 차일이나 발과 같은 것등으로 차밭을 덮어(1개월정도), 직사일광을 피해 단맛을 증가시키고 쓴맛을 억제하도록 생육시킨 고급차를 말한다. 전차보다도 아미노산이 맣고, 농도가 깊은 풍부한맛을 낸다. 다원을 덮는 기간이 짧은것은 별도로 씌운차라는 말로 사용하기도 한다. 신차를 4-5개월정도 보존한후 매출하는 옥로가 최고라고 한다.

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